In Brief: Winter 2020 / En Resumen: Invierno 2020

The latest at the Farm Hub

(Spanish translation to follow/traducción en español abajo)


Farmscape ecology on screen

The Applied Farmscape Ecology team at the Hudson Valley Farm Hub examines nature’s and nature through two related questions: How does wild nature affect agricultural production? and, how is wild nature shaped by farming? Now this body of work is the subject of a short film produced by Oceans 8 Films scheduled to premiere this spring.  For information about future screenings join us on FB or sign up for our mailing list to receive notifications.  Click here to find out more about Oceans8 and its Hope on the Hudson series.


Talking about sustainability

The Hudson Valley Farm Hub participated in the Share Fair at the first annual Youth Environmental & Sustainability Summit (YESS!) held at The Ashokan Center on Feb. 7. The three-day global climate solution and leadership summit attracted over 110 students – young environmentalists in middle school and high school — from dozens of area school districts in the Hudson Valley and New York City. In addition, attendees came from Sweden and the U.K. The students learned about ways to work towards climate resilience and return to their communities with a climate action plan. The Farm Hub tabled at the event, sharing information on various initiatives that relate to sustainability and biodiversity. At the Farm Hub, we utilize practices like cover cropping and reduced tillage that address climate change by restoring the soil’s ability to capture and store carbon. “I was so pleased to see so many motivated young students at the Summit,” says Sara Katz, the education manager. “We know that finding solutions to climate change will take monumental effort. Let us foment the leadership and creativity of the next generation towards a resilient future.”


Members of the Language Justice team visit students at George Washington Elementary. Photo courtesy of the Kingston YMCA Farm Project.

Language Justice Visits George Washington Elementary 

In partnership with the Kingston YMCA Farm Project, members of our Language Justice and production teams visited George Washington Elementary in January and February to give bilingual presentations about growing corn for tortillas. Our growers explained the process, from seeding and harvesting to drying and processing.  With some farmers presenting in Spanish and some in English, each student had a headset that enabled them to hear simultaneous interpretation in their preferred language. After the presentation, the class used masa (a maize dough that comes from ground nixtamalized corn and used for making corn tortillas and other dishes) to form balls of dough and tortilla presses to shape the tortillas. They cooked the tortillas in the classroom and enjoyed them with optional cheese, cilantro, and slaw.



Stephanie Hsu of American Farmland Trust presenting at the “The Ins-and-Outs of School Nutrition & Farm to School” meeting last November.

Farm to School 

Our Farm-to-School initiatives continue to move forward. This past January we hosted a half-day meeting of the Farm to School Institute, a competitive program sponsored by Farm to Institution New York State (FINYS) that connects school food administrators from around the state to develop and refine their programs and bring more New York State grown food into their cafeterias. The call for applications for the 2020-2021 NYS Farm to School Institute can be found here.

We continue to work closely with organizations that are working to bring more healthy and local produce to schools. Last November we co-hosted the “The Ins-and-Outs of School Nutrition & Farm to School” event with Eat Well Kingston held at Cornell Cooperative Extension Ulster County in Kingston. The event, free and open to the public, attracted a standing room only crowd including parents, teachers and community activists. For additional information on Farm to School check out these links:

Farm to Institution New York State

Growing Opportunity for Farm to School: How to Revolutionize School Food, Support Local Farms, and Improve the Health of Students in New York, American Farmland Trust

Inside New York’s Pursuit to Bring Local Food into More Schools, Civil Eats

National Farm to School Network


Bilingual market

This is the first year the winter market – a partnership with the Kingston YMCA Farm Project  — was bilingual. This past season customers at the weekly winter market were greeted by signs that identified the vegetables in English and Spanish: Ajo / garlic, repollo rojo / red cabbage, col / collards, and camotes / sweet potatoes. ‘Buenas tardes’ and ‘good afternoon’ were heard often. In this language justice space, growers who cared for the crops from seed to harvest were present to engage with people about the produce in Spanish. Bilingual growers from our Language Justice team were accompanied by the Kingston YMCA Farm Project’s bilingual staff.

“It is important that we reach people in the community—not only people who speak English but people who speak Spanish and other languages—so more people can be here and eat healthier food and local food,” said Jesus Gonzalez Jr., a grower in our ProFarmer program and member of the Language Justice team. The winter market ran from November through February in the lobby of the Kingston YMCA at 507 Broadway. We will look forward to holding the market again next winter. 

Chinese New Year

We hosted a Chinese New Year Lunch and Cultural Exchange on Feb. 4 co-organized by our communications and organizational culture departments. The event involved our Language Justice team pitching in to help to celebrate a third language and the link between words, food, and culture.  The session, led by Amy Wu, Farm Hub communications manager, included a presentation about Chinese food and cultural heritage. Lunch was catered by Eng’s in Kingston, and the gathering ended with the presentation of lucky red envelopes and a vocabulary lesson.

Farmer to farmer

Did you know that around 85% of folks growing food in the U.S. are Latinx and list Spanish as their language of choice? In February our Language Justice team interpreted the Eastern New York Commercial Horticulture of Cornell Cooperative Extension’s Farmer-to-Farmer meet-up held at the Poughkeepsie Farm Project. Eight of our production staff used the interpretation equipment, along with seven other Spanish speaking growers from the region. Participants learned about growing tomatoes in high tunnels, a particularly exciting topic for Farm Hub staff since we will be growing tomatoes in tunnels this season. This was the second year the Language Justice team interpreted for the workshop.

Making the event bilingual helped attract more Spanish speaking attendees at this year’s event, says Ethan Grundberg, a vegetable specialist at Cornell Cooperative Extension and one of the event’s organizers.

“As educators, we have both a strong desire and responsibility to do our best to make sure that those growers have equal access to the resources and support that we provide to vegetable farms in our region,” he says. “Working with the Language Justice team at the Hudson Valley Farm Hub has allowed us to begin to better bridge the linguistic barriers that have limited our ability to serve Spanish speaking vegetable growers in Eastern New York.”

Below are a few useful vocabulary words from the event.  

English Spanish
Fertigation Fertirrigación
Drip tape Cinta de goteo
Palletized chicken manure Estiércol de gallina paletizado
Axillary shoot Brote axiliar 


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La ecología del paisaje dominado por tierras agrícolas en la pantalla grande
El Equipo de Ecología Aplicada del Paisaje Dominado por Tierras Agrícolas (Applied Farmscape Ecology) en Hudson Valley Farm Hub examina la naturaleza y lo natural a través de dos preguntas interrelacionadas: ¿Cómo afecta la naturaleza silvestre a la producción agrícola? y, ¿cómo se da forma a la naturaleza silvestre mediante la agricultura? Ahora, esta obra es el tema de un cortometraje producido por Oceans 8 Films que anuncia su estreno en la primavera. Para enterarse sobre presentaciones, síganos en FB o inscríbase para recibir noticias. Haga clic aquí para saber más sobre Oceans 8 y su ciclo de películas Hope on the Hudson. 



Conversaciones acerca de la sostenibilidad 

Hudson Valley Farm Hub participó en Share Fair durante la cumbre Youth Environmental & Sustainability Summit (YESS!) que tuvo lugar en Ashokan Center el 7 de febrero. Esta cumbre de tres días sobre el liderazgo y la solución climática global atrajo a más de 110 estudiantes –jóvenes ambientalistas de escuela intermedia y secundaria— de docenas de distritos escolares del área de Hudson Valley y la ciudad de Nueva York. Además, los asistentes incluyeron gente de Suecia y el Reino Unido. Los estudiantes aprendieron maneras de trabajar por la resiliencia climática y regresaron a sus comunidades con un plan de acción climática. Farm Hub tuvo una mesa durante el evento y compartió información sobre varias iniciativas relacionadas con la sostenibilidad y la biodiversidad. En Farm Hub, utilizamos prácticas como cultivos de cobertura y labranza reducida que responden al cambio climático a través de restaurar la habilidad del suelo para capturar y almacenar carbón. “Me encantó ver a tantas personas jóvenes, estudiantes en la Cumbre”, dijo Sara Katz, gerente general de Educación. “Sabemos que encontrar soluciones al cambio climático necesitará de un esfuerzo monumental. Fomentemos el liderazgo y la creatividad de la próxima generación hacia un futuro resiliente”.


Miembros del Equipo de Justicia de Lenguaje en su visita a George Washington Elementary. Foto cortesía de Kingston YMCA Farm Project.

El Equipo de Justicia de Lenguaje visita Washington Elementary 

En colaboración con Kingston YMCA Farm Project, los miembros de nuestros equipos de Justicia de Lenguaje y Producción visitaron George Washington Elementary en enero y febrero para dar presentaciones bilingües acerca del cultivo del maíz para tortillas. Nuestros productores explicaron el proceso, desde la siembra y la cosecha hasta el secado y el procesamiento. Algunos agricultores hablaron en español y otros en inglés, mientras cada estudiante usó un audífono que le permitió escuchar la interpretación simultánea en su idioma de preferencia. Luego de la presentación, la clase utilizó masa (una masa de maíz que viene de una base de maíz nixtamalizada en tierra que se utiliza para hacer tortillas y otros platillos) para hacer bolas de masa y prensas para dar forma a las tortillas.  Cocinaron las tortillas en el salón de clase y disfrutaron al comérselas con opciones de queso, cilantro y ensalada de repollo.



Stephanie Hsu de American Farmland Trust presenta en la reunión de “The Ins-and-Outs of School Nutrition & Farm to School” en el pasado mes de noviembre.

Del Rancho a la Escuela 

Nuestras iniciativas Del Rancho a la Escuela (Farm to School) continúan avanzando. El pasado mes de enero, organizamos una reunión de medio día de duración acerca de Farm to School Institute, un programa competitivo auspiciado por Farm to Institution New York State (FINYS) que conecta a administradores de alimentos en las escuelas del estado con el propósito de desarrollar y refinar sus programas y adquirir más alimentos cultivados en el estado de Nueva York para sus cafeterías. La convocatoria para solicitar al instituto 2020-2021 NYS Farm to School se puede encontrar aquí.

Continuamos trabajando de cerca con organizaciones que están trabajando para llevar más productos frescos y saludables a las escuelas. El noviembre pasado coorganizamos el evento “The Ins and Outs of School Nutrition & Farm to School” con Eat Well Kingston en Cornell Cooperative Extension, en el condado de Ulster en Kingston. El evento, gratuito y abierto al público, atrajo a tal multitud de personas que se tuvieron que mantener de pie, incluyendo a madres, padres, maestros y activistas comunitarios. Para información adicional acerca de Farm to School, puede visitar estos enlaces:

Farm to Institution New York State

Mejorando las oportunidades para Farm to School: Cómo revolucionar la alimentación escolar, apoyar a los ranchos locales, y mejorar la salud de los estudiantes en Nueva York, American Farmland Trust

Los pormenores de la búsqueda de Nueva York por llevar alimentos cultivados localmente a más escuelasCivil Eats

La Red Nacional Farm to School 


El mercado bilingüe

Este es el primer año que el mercado de invierno–en colaboración con Kingston YMCA Farm Project—fue bilingüe. La temporada pasada, el mercado semanal recibió a su clientela con rótulos que identificaban a los vegetales en inglés y español: ajo / garlic, repollo rojo / red cabbage, col / collards, and camotes / sweet potatoes. Y se escuchaba decir a la gente ‘buenas tardes’ y ‘good afternoon’. En este espacio de Justicia de Lenguaje, los productores que cuidaron los cultivos desde la siembra hasta la cosecha estuvieron presentes para interactuar con las personas y hablar acerca de los productos frescos en español. A los productores bilingües de nuestro Equipo de Justicia de Lenguaje los acompañó el personal bilingüe del proyecto Kingston YMCA Farm.

“Es importante que involucremos a las personas en la comunidad—no solo a las personas que hablan inglés, sino también a las que hablan español y otros idiomas—para que así más personas puedan estar aquí y comer alimentos más saludables y comida cultivada localmente”, dijo Jesús González Jr., un agricultor en nuestro programa ProFarmer y miembro del Equipo de Justicia de Lenguaje. El mercado de invierno se llevó a cabo de noviembre a febrero en el recibidor de Kingston YMCA en 507 Broadway. Esperamos con entusiasmo a que el mercado vuelva a realizarse el invierno próximo.


El año nuevo chino

Organizamos un almuerzo e intercambio cultural por el año nuevo chino el 4 de febrero, en colaboración con nuestros departamentos de Comunicación y Cultura Organizacional. El evento involucró a nuestro Equipo de Justicia de Lenguaje para celebrar un tercer lenguaje y los vínculos entre palabras, alimentos y cultura. La sesión, liderada por Amy Wu, gerente de Comunicaciones de Farm Humb, incluyó una presentación sobre la alimentación china y la herencia cultural. El almuerzo fue servido por Eng’s en Kingston, y el encuentro terminó en la presentación de sobres rojos de la suerte y una lección de vocabulario.


De Agricultor a Agricultor

¿Sabía que alrededor del 85% de las personas que cultivan alimentos en EE UU son latinxs y declaran que el español es su idioma de preferencia? En febrero, nuestro Equipo de Justicia de Lenguaje interpretó el encuentro De Agricultor a Agricultor (Farmer to Farmer) de Horticultura Comercial del Este de Nueva York, un programa de Cornell Cooperative Extension, que tuvo lugar en Poughkeepsie Farm Project.

Ocho personas del Equipo de Producción utilizaron el equipo de interpretación, junto a otros siete productores hispanohablantes de la región.    

Las personas participantes aprendieron a cultivar tomates en túneles altos, un tema particularmente emocionante para el personal de Farm Hub, ya que estaremos cultivando tomates en túneles esta temporada. Este fue el segundo año que el Equipo de Justicia de Lenguaje interpretó el taller. Hacer el evento bilingüe ayudó a atraer a más público hispanohablante al evento de este año, dice Ethan Grundberg, especialista de vegetales de Cornell Cooperative Extension y uno de los organizadores del evento. 

“Como educadores, tenemos tanto un fuerte deseo como la responsabilidad de hacer todo lo que podamos para asegurar que los productores tengan acceso igualitario a los recursos y el apoyo que brindamos a los ranchos en nuestra región”, dice. “Trabajar con el Equipo de Justicia de Lenguaje de Hudson Valley Farm Hub nos ha permitido empezar a superar de mejor manera  las barreras lingüísticas que han limitado nuestra habilidad para brindar servicios a los productores de vegetales en la región Este de Nueva York”.

A continuación, están algunas palabras útiles del vocabulario del  evento.

Inglés                                    Español 

Fertigation                              Fertirrigación 

Drip tape                                 Cinta de goteo

Palletized chicken manure   Estiércol de gallina paletizado           

Axillary shoot                          Brote axiliar 


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