All of the food scrap waste from our vegetable packing line is composted on site, and eventually returned back to the fields as an amendment rich in organic matter and beneficial microorganisms.

Cultivamos dos variedades de arándanos – Reka y Chandler. La recolección de arándanos comienza a principios de julio cuando las huertas están llenas de frutos. Como parte de una colaboración con UlsterCorps, los arándanos son recolectados por voluntarios y donados a programas de alimentación de base comunitaria, despensas de alimentos y otros centros de alimentación de emergencia.

“Rolling and crimping” es un método de producción sin labranza mediante el cual se siembran los cultivos comerciales en un cultivo de cobertura muerto y aplanado. El cultivo de cobertura aplanado protege el suelo, suprime las malas hierbas y elimina la necesidad de labranza en un ciclo de cultivo. Con el tiempo, mejora la estructura del suelo, hay estimulación biológica y la tierra puede protegerse de fenómenos meteorológicos extremos como inundaciones o sequías.

La prueba de granos pequeños comenzó en el 2013 en colaboración con la Universidad de Cornell y la Extensión Cooperativa de Cornell en el Condado de Ulster para recopilar datos sobre una variedad de granos y compartir los hallazgos con agricultores de la zona interesados en agregar granos a sus rotaciones y entrar al mercado local de granos. Ahora en su séptima temporada de cultivo, hemos sembrado y analizado más de 100 variedades de trigo, cebada, centeno y avena de primavera e invierno. Para conocer más sobre las pruebas de granos pequeños haga clic aquí.

En un esfuerzo por mejorar la salud de los suelos y fortalecer la resiliencia de los sistemas de cultivo, en colaboración con la Universidad de Cornell, esta prueba de tres años, nombrada Cómo eliminar la labranza de la producción orgánica de cultivos de grano, considera la producción de cultivos extensivos en sistemas de “roll and crimp” y sin labranza. Se prueban varias combinaciones distintas de cultivos de cobertura y cultivos comerciales. Además del rendimiento, se miden varios otros factores, incluida la supresión de malas hierbas, la presión de plagas, la humedad del suelo y el crecimiento de los cultivos. La prueba finaliza en el 2022.

En estos cultivos más pequeños, probamos nuevas variedades de trigo para ver si son aptas para el cultivo en nuestra región. Luego, las variedades prometedoras se probarán en las parcelas de producción más grandes y eventualmente se sumarán a nuestras variedades principales.

Nuestra producción de vegetales es parte de una rotación de tres años, cuidadosamente coreografiada, que mueve granos pequeños, cultivos de cobertura y vegetales a lo largo de 100 acres de los terrenos más productivos del rancho. Cada año, 30 acres de este terreno albergarán granos pequeños, 30 acres albergarán cultivos de cobertura y 30 acres producirán vegetales mixtos. Cada año siguiente, los cultivos se rotarán a una nueva parcela de 30 acres y en el cuarto año el ciclo comenzará de nuevo. De esta manera, se reduce la presión de plagas y malas hierbas y mejora el suelo para cada cultivo que sigue en la rotación.

Sweet potato “slips” are stem cuttings (similar to transplants) that are used to grow a sweet potato plant. The vast majority of sweet potatoes produced in the northeast are grown from slips produced in North Carolina. In 2021 we began hosting this research trial led by Cornell Cooperative Extension’s Eastern New York Commercial Horticulture Program. The trial asks the following questions: What effect do locally produced slips have on yield? Is it economically viable to produce slips in the Hudson Valley region, given the cooler weather (compared with North Carolina)?

Esta prueba investigativa es una colaboración con investigadores de la Extensión Cooperativa de Cornell. Monitorea la cantidad de gases de efecto invernadero liberados de una parcela de calabacín de invierno durante el transcurso de una temporada, tanto en terrenos labrados como no labrados y usando distintos tipos de tratamientos de fertilidad. El objetivo es recopilar datos que ayuden a los agricultores a encontrar maneras de promover el secuestro de carbono sin aumentar involuntariamente la liberación de gases de efecto invernadero más potentes como el metano y el óxido nitroso.